Jerez, Zac.- El presidente municipal Fernando Uc Jacobo inauguró el Festival de la Tostada en su octava edición en medio de un agradable ambiente familiar, de alegría y entusiasmo por parte de los 39 productores del duro y la tostada que participaron en esta actividad, misma que ha logrado consolidarse como un importante producto turístico para Jerez.
Durante el evento inaugural el alcalde Fernando Uc resaltó la participación de quienes hacen posible este evento, los productores y vendedores del duro y la tostada bañado en salsa, que además le han agregado otros ingredientes adicionales que han venido a fortalecer este producto, como lo son los cueritos, las trompas, las tosticarnes, tostibuches, entre otras.
Entre los participantes destacan los nombres y negociaciones; “Lolo”, “doña Cati”, “la chiva”,“doña Rosa”, “el Toni”, “la cueva”,“el antojo”, “el pato”,“don Ponciano”,“don David”,“Serafín”, “doñanatí”,“la doña”, “don Fidel”,“el tío Juan”,“el gallo”“el primo”,“elsamy”,“don toño”,“el chino”, “el bulevard”, además de las tosticarnes,“mi ranchito”, “el mono”, “don Robert”,“el tocayo”,“el foxy”,“el pollo”,“don Margarito”,“el güero”,“doña Elisa”,“Miguelito”,“el Jorge”,“Rosita”,“el chuy”, “san judas Tadeo” y “Juanito”, quienes competirán por un premio a un viaje a Xcaret Cancún, el segundo lugar obtiene una licuadora industrial y el tercer lugar mil pesos.
Como remembranza sobre este producto gastronómico tan propio de Jerez, el presidente del comité de Pueblos Mágicos, Héctor Manuel Rodríguez, Nava informó que fue en los años 40´s que surge en Jerez la venta de cueritos o mejor conocido duro con sal, del cual el primer iniciador fue Don Lucas García, más tarde lo secundaron don Bonifacio González y Don Luciano Galván, pero fue en el año de 1956 y ante la necesidad de una fuente de empleo que la señora Alifonsa Hernández mejor conocida como “la chaparra” comienza la venta de tostadas doradas.
En la inauguración estuvo presente Ossiel Compean representante de la Secretaría de Turismo, Lorena Ortega Dávila presidenta honorifica del DIF municipal, la regidora Araceli Murillo Hernández, Jaime Ambriz Moreno secretario gobierno municipal, Antonio Alcalde director de Obras Públicas, David Valdés subdirector de desarrollo económico y social y Erik Emir Goytia director de Turismo.
El presidente Fernando Uc recomendó a los visitantes disfrutar de este sabroso producto que es la tostada y el durito, además de desearles agradable estancia en este bello pueblo mágico.
